Saigon ristorante vietnamita a Milano è un angolo di Indocina nel cuore della città meneghina dove assaporare la raffinata cultura culinaria del sud est-asiatico.
Saigon ristorante vietnamita a Milano
Situato in via Archimede 14, a pochi passi dall’originario spazio, chiuso da Febbraio 2020 all’inizio della pandemia, il ristorante Saigon è uno spazio intimo e riservato con una capienza di 60 coperti e un accogliente dehors che può ospitare fino a 30 persone.
Un meraviglioso mondo asiatico e vietnamita pieno di sapori, colori e raffinate atmosfere esotiche ispirate alla tendenza “Indochine Style”, con un forte richiamo al periodo coloniale francese del 900, esaltata dal pavimento in legno Versailles, boiserie in paglia di Vienna, sedie e sgabelli in velluto rosso a nido d’ape, illuminazioni anni 30/40 dei maestri vetrai della storica azienda Venini e dipinti alle pareti di importanti pittori vietnamiti d’epoca.
Kenzie e banani ricreano inoltre un’ambientazione tropicale che ricorda una giungla asiativa, rendendo il ristorante Saigon un luogo speciale e unico nel suo genere, un viaggio di gusto alla scoperta di quei luoghi lontani, perfetto per un’esperienza sensoriale memorabile.
L’apprezzato Saigon ristorante vietnamita a Milano accoglie dal martedì al sabato dalle 18:30 all’1:00 gli amanti dei delicati sapori della cucina moderna vietnamita con un menù di tipici piatti tradizionali vietnamiti, profumati e speziati, rivisitati dall’executive Chef Emanuele Gasperini con contaminazioni internazionali, che esaudiranno i desideri dei palati più esigenti.
In carta trovate la tradizionale zuppa Pho Bo e i gamberi avvolti su bastoncini di canna da zucchero, i tipici GOI CUON roll freschi in carta di riso, i CHA GIO involtini fritti cucinati nelle diverse versioni, le polpettine di granchio con spicy mayo, i noodles di riso saltati in padella e il filetto di manzo in salsa di ostriche.
Alla cucina tradizionale vietnamita si affiancano specialità moderne, tra cui insalata di anatra glassata e il black cod marinato al miso su letto di Bok Choi.
Al tropical bar di Saigon ristorante vietnamita a Milano, posizionato al piano superiore, è possibile degustare le raffinate creazioni del giovane barman Andrea Fantauzzi: eccellenti cocktail con frutta esotica, una numerosa ma ricercata selezione di distillati speciali e signature cocktail Saigon come Indochine, per un connubio tra gusto esotico e contemporaneo a base di mezcal, menta, curry, latte di riso, pepe cayenna.
Tra le mille candele accese che donano al locale uno charme ancora più esotico ed elegante, la selezione musicale che accompagna le serate di Saigon è eseguita esclusivamente da dj donne, capitanate dalla talentuosa Valentina Sartorio, molto conosciuta per le sue esplorazioni musicali tutte al femminile, al limite tra elettronica e musica classica.
La direzione di Saigon ristorante vietnamita a Milano è affidata a Yelco Rojas Medina, già alla guida del precedente ristorante e garanzia di ritrovare la stessa atmosfera raffinata ed esclusiva, di respiro internazionale che racconta l’essenza e la tradizione del Vietnam, lasciata 2 anni fa.
